El aroma del café colombiano, ese que ha acompañado generaciones y madrugadas en cada rincón del país, recibió un reconocimiento que trasciende lo simbólico: el pasado 27 de junio, el Congreso de la República aprobó la Ley 358 de 2024, declarando al café como la bebida nacional de Colombia.
Una declaratoria con sabor a historia
La fecha no fue casual. Coincidió con el Día Nacional del Café y los 98 años de historia de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), una organización que ha sido, por casi un siglo, el corazón que late detrás de cada grano producido en las montañas colombianas.
Más que una celebración, esta declaratoria representa un espaldarazo a las más de 557.000 familias que cultivan café en el país. Detrás de cada taza hay manos campesinas, historias de esfuerzo, y territorios enteros que han encontrado en este cultivo su sustento, su cultura y su razón de ser.
Café para todos: del campo a la ciudad
Aunque Colombia es uno de los mayores exportadores de café del mundo, aún hay mucho camino por recorrer en cuanto a consumo interno. Hoy, cada colombiano consume en promedio 2,5 kilos de café al año —lo que equivale a unos 2,2 millones de sacos de 60 kilos—. Esta ley busca precisamente eso: incentivar el consumo local, fortalecer la cadena de valor y hacer que el café esté más presente en la cotidianidad de los colombianos, desde la finca hasta la mesa.
Un grano que impulsa el desarrollo
El impacto de esta declaratoria también se siente en lo empresarial y lo rural. Marcas como Juan Valdez reportaron crecimientos históricos en 2024, y empresas como Buencafé y Almacafé alcanzaron utilidades récord. Además, el patrimonio de la FNC creció un 18 % frente a 2023.
En el campo, el panorama también es alentador. Actualmente hay más de 838.000 hectáreas sembradas, y en 2024 se renovaron 90.000, con avances importantes en sostenibilidad: el 90 % de los cultivos ya tiene variedades resistentes a la roya y la densidad de siembra alcanzó un récord histórico, según Portafolio.
También se están creando los primeros Centros de Industrialización Regional en Huila y Caldas, lo que permitirá transformar el café desde su lugar de origen y generar más valor en las regiones productoras.
Más que un producto, una identidad
Colombia exportó 12,3 millones de sacos de café en 2024, llegando a 104 países, con Estados Unidos, Canadá, Bélgica, Japón, Corea del Sur y China como principales destinos. Pero más allá de las cifras, esta ley reafirma el papel del café como un símbolo de identidad, resistencia y orgullo nacional.
Porque si algo deja claro esta declaratoria, es que el café no solo se exporta: también se siente, se vive, se celebra. Y hoy, más que nunca, se honra.
